¿Quién dijo que el puré de verduras esta malo?

Trabajo con niños y padres de niños y sé que las verduras no son su platillo favorito. Pero, a veces me asalta la duda de a quién de los dos colectivos les gustan menos ¿a los niños o a los padres? 
Hoy mismo en un curso me han preguntado si me preocupa la alimentación de los niños en los comedores escolares. Evidentemente sí y cada día más. Pero, tendré que hacer una entrada sólo para hablar de este tema en otra ocasión.

Tengo suerte porque mi madre es una de esas madres que nos ha hecho comer prácticamente de todo "sin perdón" pasando horas delante de la porrusalda o del filete de hígado. Hoy es el día que como de todo y me encantan tanto la porrusalda de amatxo como el hígado empanado. Además tengo el doble de suerte porque las verduras me encantan en todas sus formas. Bueno, todas menos las alcachofas....

Hay días que cocinar no apetece mucho pero, un puré de verduras se hace en unos minutillos con lo que no hay excusa. Si empleas la olla a presión tardas 5 minutos y en la thermomix, un poquito más. Hoy he llegado agotada a casa pero, con ganas de cenar sano y ligero. Total, que he improvidado un puré total con una lista de ingredientes cuando menos sorprendente pero que ha salido buenísimo. La receta es cortesía de la chica de las recetas.

INGREDIENTES (3 personas)

• 40 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja
• 1/2 lechuga iceberg
• 4 ó 5 trocitos de calabaza
• sal
• 1 bolita de pimienta de Jamaica
• 1 pizca de tomillo y de romero (Estos se vinieron desde Tarragona; directo del campo a su plato gracias a Agustí, mi ingeniero forestal favorito)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 500 g de agua aprox
• 1 botecito de paté de algas (opcional; estaba en la nevera a punto de caducar y también ha ido a la thermomix)

ELABORACIÓN (tiempo total: 30 minutos)

1. Poner el aceite en el vaso con los ajos enteros. Temperatura Varoma, 5 min, veloc 2. Mientras tanto limpiar las verduras y cortarlas en trozos grandes
2. Introducir las verduras, la sal y las especias en el vaso. Temperatura 100º C, veloc 3, durante 12 min
3. Añadir el agua y el paté de algas y dejarlo otros 12 min a temperatura Varoma, veloc 3
4. Dejarlo enfriar unos minutos
5. Triturar a velocidad 5-7 durante 1 minuto y medio

A disfrutar. Seguro que la mezcla de ingredientes os parece sorprendente (a mí también, je, je). El puré queda gordito y denso. La mezcla de sabores es increíble y las algas le aportan sal y sabor. Vamos que si con este puré de verduras no comemos...... A cenar sano, con pocas grasas, sabroso y saludable ¿Qué más se puede pedir? ¡¡¡¡¡Más vacaciones!!!!


Saludos a todos