Turrón de chocolate y kikos
Hola de nuevo.
Podemos decir que la Navidad se ha terminado ya pero hay receticas que hay que sacar todavía. Lo siento por los que hayáis empezado ya la operación bikini.
Encontraréis por la web esta misma receta publicada hasta la saciedad. Lo siento pero, dado que este es mi cuaderno de bitácora donde consultar cómo hacer algunas recetas, pues ésta copycat también se queda en este blog.
La receta original es de la delegación Thermomix de Bilbo y yo me enteré de que existía cuando visitamos las nuevas instalaciones en una jornada de puertas abiertas. Sólo conocía la receta de "oídas" y no puede probar este turrón. Tuve que esperar pacientemente a ver si "alguien" la publicaba y así fue. La hizo Goizalde en este enlace. En la página de Thermomix encontraréis esta otra versión.
No puse el polvo de kikos para adornar el turrón.
INGREDIENTES (2 TABLETAS)
- 80 g de maíz frito (recomiendan que sea de la marca "Mr Corn")
- 50 g de maíz frito triturado en polvo para adornar (yo no puse)
- 250 g de chocolate tipo cobertura o gama "postres" de la marca que más os guste
- 250 g de chocolate con leche
- 100 g de manteca de cerdo
ELABORACIÓN
Con un robot de cocina tenemos que hacer dos cosas: triturar los maíces y rallar los chocolates. También se puede hacer a base de golpes con un rodillo. Vosotros veréis.
Hacer este turrón es una operación sumamente sencilla. En un cazo a fuego muy suave (si tenéis termómetro, que alcance como máximo 50º C) derretimos la ralladura de chocolates. Cuando ya esté fundido, lo sacamos del fuego y añadimos la manteca de cerdo y removemos bien para que se integre completamente. Finalmente y también fuera del fuego añadís los kikos trituraditos y mezcláis.
Vertemos en moldes. Yo reciclé los moldes que utilicé para hacer el membrillo (les pasé un pañito húmedo y listos). Van de coña porque no se pega nada y se desmoldan de ma-ra-vi-lla. De hecho, los he vuelto a reutilizar para hacer dulce de manzana, je, je, je.
Si queréis poner el polvo de kikos para adornar hay que ponerlo en el fondo del molde bien presionado antes de verter la mezcla. Yo no lo puse.
Dejamos enfriar. Cuando han perdido el calor los he metido en la nevera.
Ahora necesito encontrar un sustituto para la manteca de cerdo para una chica que es musulmana y que no come cerdo y a la que le queremos regalar una tabletita de este turrón. Creo que la voy a sustituir por crema de avellanas porque vi esta receta el otro día y creo que me podría solucionar la papeleta. A ver qué cambios se me ocurren; piensa, piensa, piensa...
Sólo me queda un trocito y ya tiene "novia". El resto lo hemos regalado porque no somos muy chocolateros pero, ya nos han dicho que está muy bueno.
Saludos y hasta la siguiente.
Aupiiii,
ResponderEliminarAlgo parecido tengo in mente, en mi caso será con naranja confitada en casita ;
Y ahora, ya se que utilizar de molde :)
Muxu haundi bat guapetona.
Aupa Juantxix!
EliminarPues puedes usar la misma combinación de chocolates y manteca de cerdo y ponerle las naranjas confitadas por encima de adorno.
Yo también confitaré mañana.
Y lo de los moldes es un pasote. Van de fábula.
Muxu haundiiiiiaaaaaaaa!!!
Muaaaaka!!!
Me encanta los moldes, eso si que es aprovechamiento, enhorabuena por la genialidad, ¡¡¡¡ el turron de lujo. Nunca se me había ocurrido lo de los kikos, lo probare. Esa marca es la mejor apra todo, yo la utilizao apra los rebozados, salen de lujo.
ResponderEliminarbsss desde Almeria
Hola Lola de Almería!
EliminarPues sí.
Los moldes son un puntazo. Aprovecha porque no se pegan, son gratis, no pesan, no se rompen.
^_^
Los kikos para rebozar lo tengo que probar porque tiene muuuuuuuuuu buena pinta.
Besoteeees!!