Magdalenas integrales de chocolate y naranja

Hola, hace dos semanas hice un experimento con una receta de un libro para hacer magdalenas y muffins. Encontré una receta que apetecía bastante "Magdalenas de chocolate y naranja" y le hice un par de modificaciones para conseguir lo que podéis ver en la fotografía.

La receta original no añadía nada de levadura química ("baking powder") y no subieron apenas. Estoy a la espera de volverlas a hacer porque estaban buenísimas y en esa ocasión les añadiré 1 sobre de levadura química para que queden más esponjosas.

Se preparan rápidamente y se conservan bien en un recipiente si se guardan en un lugar fresco.

Ingredientes (20-25 madalenas):

• 150 gramos de chocolate negro troceado (el de cobertura del Lidl es barato y salen muy bien)
• 75 gramos de mantequilla en dados
• 300 gramos de harina integral
• 75 gramos de harina de repostería
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 huevos
• 220 mililitros de leche
• 30 mililitros de Cointreau
• ralladura de 1 naranja
• 1 sobre de levadura química ("baking powder" Royal)

1. Precalentar el horno a 200º C. Preparar los moldecitos de madalenas
2. Triturar el chocolate 2-3 segundos a velocidad 7
3. Poner en el vaso el chocolate 5 min a 37º C, velocidad 3
4. Añadir la mantequilla y mezclar unos segundos velocidad 5
5. Añadir los huevos, el Cointreau, la leche y la ralladura. Mezclar 15-20 segundos a veloc 6
6. Añadir las harinas, la levadura, el cacao y el azúcar por el bocal a veloc 1 y1/2. Terminar de mezclar con la espátula. No se debe batir demasiado la mezcla porque queremos una textura grumosa
7. Rellenar los moldes hasta su 3/4 partes
8. Hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir una aguja (de las de hacer punto o brocheta) salga limpia. Dejar enfriar en una rejilla.